Capitale haute perchée, aussi imprévisible qu’attachante
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ASMARA
Une ville au nom doux comme un chant, perchée à plus de 2 300 mètres d’altitude
Kik Alicha – ክክ አልጫ
Des pois cassés au curcuma fondant…
Vegan et réconfortant
Le Zigni
Le Zigni érythréen, un classique absolu de la cuisine habesha
Le Tej, Hydromel Des Hauts Plateaux
Le Tej est une boisson vivante, presque sauvage, brassée avec du miel, de l’eau, et un ingrédient emblématique
samboussas
Un classique des jours de jeûne, végétal, économique, et plein de goût.
LES EVENEMENTS A VENIR EN 2026
Le Niter Kibbeh ou Tesmi
L’âme gustative des plats de la région, indispensable !
Le Doro Wot ዶሮ ወጥ
“Le plat national” ethiopien,
un delice d’oignons et de berberé
Quelques restaurants éthiopiens à Paris…
Cinq coups de cœur, testés et approuvés, pour un voyage gustatif au cœur de l’Abyssinie.