Habesha in Paris réunit les saveurs et vibrations d’Ethiopie, d’Erythrée au cœur de Paris.
Un goût sincère pour ce qui vient de loin mais vit ici, avec toujours en fond, ce besoin de paix entre les peuples, autour d’un injera bien partagé.

Plat végétal emblématique de la cuisine éthiopienne

Fromage frais éthiopien maison. Rafraichit bien l'intensité du mitmita !

Viande crue nimbée de niter kebbeh, plat emblématique de la cuisine gurage

"Le plat national" ethiopien,
un delice d'oignons et de berberé

Le misir wot est un plat traditionnel éthiopien à base de lentilles mijotées

Des pois cassés au curcuma fondant...
Vegan et réconfortant

Le Zigni érythréen, un classique absolu de la cuisine habesha

L'âme gustative des plats de la région, indispensable !

Un classique des jours de jeûne, végétal, économique, et plein de goût.

Pour accommoder l'injera ou les restes d'injera différemment

Une ville au nom doux comme un chant, perchée à plus de 2 300 mètres d’altitude

Capitale haute perchée, aussi imprévisible qu’attachante

un plat mijoté à base de viande, d’oignons et d’épices mais 2 façons de le déguster

L’âme vibrante de la cuisine éthiopienne et érythréenne

En Éthiopie, le café se partage autant qu’il se boit.

Beyene Haile, Écrivain, penseur et artiste d'Erythrée.

Le Tej est une boisson vivante, presque sauvage, brassée avec du miel, de l’eau, et un ingrédient emblématique